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关于连锁,答品牌咨询者说

最近有品牌咨询者向许云峰品牌实验室咨询,出于呵护初生品牌的初衷,将与之进行的两次邮件沟通展示给诸位,以飨读者。

1、品牌咨询者问:

许先生,你好,我是在全球品牌网上拜读到你的文章的,觉得非常有深度,可谓是一针见血。

我本身也对营销很感兴趣,目前只是经营一家小的快餐店,所做只是也最多能算是促销而不是营销。

近期我和一朋友打算在我们的城市开冰激凌店,目标是成为有品牌的连锁店形式,当然在开始的时候只能从一家店面开始。

店里的原材料都打算从澳洲进口,然企业品牌建设后自己制作,所卖产品也会仿效国外一些连锁冰激凌店。同时也会加入我们自己的创意,当然创意是否有效果,还是需要实践来证明的。

我们的城市也有这样类似的冰激凌店,他们的原材料是从美国进口,然后自己制作,但我觉得他们的广告宣传有些问题,所以看上去店面比较冷清,生意并不是很好。当然也还有著名的哈根达斯冰激凌的店面,在我们城市的市中心位置,它的价格是最贵的,但生意反而不错,这也是它有大品牌支持的结果吧。

我想请问许先生,在这种环境下,我们应该如何起步,才能让我们脱颖而出呢,非常感谢。


2、品牌实验室答:

从本质上说,冰激淋店有做成连锁店的可能。

1)店址选择:在没有形成强大的品牌力之前,冰激淋店的店址就显得异常重要,可谓最为重要。人流量特别是目标客群的流量就成了至为关键的决定性因素,这个你应该很清楚;

2)价格定位:哈根达斯之所有卖的很贵也生意不错,那是因为其定位就是最贵的冰激淋,消费者购买就是冲着它的贵;价格定位有三种形式,最贵,最便宜,适中:最贵需要最高的品牌形象;最低就要确保成本领先;适中就是红海竞争,因为大部分对手都是这样的。你的产品定位,我认为可以是中等偏上,比哈根达斯低,但比大多数竞品高,这或许是个机会;

3)产品定位:

单店的品牌,更多的是靠产品,你的产品有没有独特性,就成了很关键的。产品能否引领一种行业潮流?做到与众不同,比如口味的创新,吃法的创新等等,一定要有所不同;小肥羊卖的是草原文化,更健康更美味,所以它成功了

4)圈层营销

想办法让你的客户固定在你的周围,与之建立长期的信任关系,例如会员制度,积分制,甚至不定期回馈等等,让客户为你带来更多的客户。


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